29 dic 2008

Merluzzo alla puttanesca

Oggi mi sento particolarmente ispirata, sarà che ho firmato un contratto di lavoro, sarà che mi sono dedicata quasi tutto il pomeriggio allo shopping sfrenato, sarà che cerco di godermi questi ultimi giorni di vacanza prima del nuovo inizio?!


Questo è un piatto che preparo molto spesso, anche quando torno da lavoro trafelata e in ritardo come sempre, mentre mi tolgo il cappotto prendo giusto quei tre-quattro ingredienti a caso dal frigo per preparare la nostra cena veloce...






Ingredienti per 4 persone:

8 porzioni di filetti di merluzzo surgelati
10 pomodorini ciliegia
1 spicchio di aglio
1 cucchiaio capperi
20 olive verdi
olio
sale
pepe
1 bicchiere vino bianco
prezzemolo q.b.



Fate soffriggere in una larga padella l'aglio tagliato a pezzi e il prezzemolo tritato nell'olio, aggiungete i filetti e fateli rosolare a fuoco vivo da entrambi i lati per 5 minuti.
Aggiungete il vino bianco e lasciatelo evaporare leggermente, poi i capperi, le olive ed infine i pomodorini taglati a quarti.
Fate cuocere per 15 minuti irrorando i filetti con il sughetto e girandoli una volta sola per non farli rompere.
A cottura ultimata regolate di sale, aggiungete una macinata di pepe fresco servite caldissimo.





E' un piatto saporitissimo, che di solito accompagno con semplice verdura lessa condita con un filo di olio...la scarpetta vien da se!!!

10 commenti:

Elle ha detto...

Congratulazioni per il contratto! Lasci bene il 2008 e incominci il 2009 in modo scoppiettante! Sono molto contenta per te!
Un abbraccio

manu e silvia ha detto...

congratulazioni per il contratto!! cominci l'anno con un abella notizia..sicuramente andrà tutto per il meglio!
Per lo shopping...hai fatto benissimo!!
Anceh noi facciamo il merluzzo proprio così...è veramente una ricettina buonissima!!
bacioni e buon 2009

brii ha detto...

sìììììììì!!!
che bello che bello..
stanno fioccando notize bellissime!!
sono mooolto felice!
ecco..il merluzzo così non l'ho mai fatto.
provo provo...mmmmm
baciusssss

babi ha detto...

Congratulazioni per questo nuovo contratto di lavoro! nuovo anno, nuovi inizi :)
Ti auguro un 2009 spumeggiante! Baci

Elga ha detto...

Mamma mia hai avuto una giornata splendida, degna di chiusura e inizio anno!!! Mi piace molto anche il merluzzo che hai preparato, mi sembra di sentirne il profumo!

Mary ha detto...

bellissima notizia per chiudere in bellezza il 2008 e grazie per la meravigliosa ricetta ...buona anno!

Ciboulette ha detto...

oggi me l'ha fatto la mia mamma!!! Le olive le aveva dimenticate, le ho messe crude io :) e cmq ho concluso che tornata a casa lo proparerò molto spessa anche io e..scarpetta a gogo' :)
Ciao e auguri!

nini ha detto...

che bel piatto gustoso!
Ecco una ricetta che mi piace, devo proprio provarla...
bacioni!

Gunther ha detto...

cosi il merluzzo mi andrebbe via in un battibaleno

Geillis ha detto...

spero proprio che il lavoro ti vada bene, che bell'inizio di anno!!