Torta Cioccococco

Ingredienti per 8 persone:
200 gr cioccolato fondente
280 gr cocco disidratato
240 gr zucchero
200 gr burro
6 uova
1 pizzico di sale
pangrattato q.b.
zucchero a velo

Amalgamate il burro ammorbidito con il cocco disidratato e lo zucchero in una terrina molto capiente(dovrà contenere anche gli altri ingredienti), intanto fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato e una volta amalgamato il composto al burro aggiungete il cioccolato fuso e lavorate a formare una crema. Mentre fate raffreddare il composto mettete da parte i rossi d'uovo e montate a neve fermissima i bianchi con un pizzico di sale. Aggiungete i rossi e amalgamate nuovamente e infine i bianchi mescolando dal basso verso l'alto. Imburrate e cospargete di pangrattato una tortiera e infornate a 170 gradi per 45 minuti nella parte bassa del forno.

Ho pubblicato per la prima volta questa ricetta mentre stavo gustando una fetta di questa splendida bomba calorica. Per i momenti di carenza d'affetto è un toccasana.