01 dic 2006

Fiori di Zucca Ripieni al Gratin

Ingredienti per 4 persone:
12 fiori di zucca
150 gr di robiola
3 patate medie
1 uovo
sale
pepe
noce moscata
burro
parmigiano grattugiato
pan grattato


Pulite e lavate i fiori facendo attenzione a non romperli, intanto mettete a lessare le patate. Passatele e fatele raffreddare, dopodiché mescolate con uovo, robiola, noce moscata in abbondanza, sale e pepe. Riempite i fiori con un cucchiaino e richiudeteli delicatamente. Appoggiateli su una pirofila imburrata e cospargete con poco parmigiano grattato e pan grattato, qualche fiocchetto di burro infornate per 5 minuti a 200°.

Per chi ama le sciccherie. Un antipasto da gran gourmet ma veramente semplicissimo da fare, adatto agli aspiranti cucinomani!

Nessun commento: