2 feb 2009

Insalata tiepida di fagioli freschi e gamberi




Con questa giornata fredda e piovosa non si direbbe che si avvicina la primavera, stagione che adoro, ma stasera ho voluto preparare comunque qualcosa per la stagione che verrà...
Fra l'altro il lunedì è quasi sempre la giornata della "leggerezza", per smaltire i bagordi del weekend solitamente fatto di aperitivi e cene fra amici.

Con queste ricetta partecipo alla raccolta di Susy dedicata a insalate per tutti i gusti e tutte le stagioni, Salads...




Ingredienti per 4 persone:


450 gr fagioli freschi
500 gr gamberi sgusciati
200 gr fiocchi di latte
latte qb
aglio liofilizzato
sale
pepe
olio
noci


Lessate i gamberi in acqua e vino bianco, i fagioli in acqua salata.
Scolateli e mescolateli in una terrina con un filo di olio e una macinata di pepe.
Frullate con il minipimer i fiocchi di latte con un cucchiaino di aglio in polvere, sale e pepe, aggiungete latte a filo fino ad ottenere una crema densa e omogenea.
Condite l'insalata con la salsa all'aglio e completate con dei gherigli di noce sgusciati.


Ha un sapore freschissimo e leggero, ottima per un pasto gustoso ma senza alcun senso di colpa...Io l'ho preparata come piatto unico, ma anche per un buffet o come antipasto è ottima!!

13 commenti:

L'Antro dell'Alchimista ha detto...

Quanto mi garba questa insalata tiepida! E' golosissima! Buona serata Laura

sciopina ha detto...

mi piace moltissimo..poi adoro i crostacei coi legumi...

manu e silvia ha detto...

davvero buonissima e i fiocchi di latte le danno un aspetto molto particolare. sicuramente da provare!!
un bacione

Vanessa ha detto...

bella questa insalata....ah si la rifaccio ma i fiocchi di latte li hai trovati al supermercato?no li ho mai visti ne assaggiati!

Mirtilla ha detto...

mmmmmmmmm...molto particolare ed insolita,ma di sicuro effetto!!

Micaela ha detto...

io adoro le insalate e mi piace variare spesso gli ingredienti! la tua è ottima!

Simo ha detto...

E' molto bella anche da vedersi, oltre che da papparsi!

Pippi ha detto...

Devo assolutamete farti i complimenti per questa insalata...poi i fiocchi di latte frullati!! è un'idea geniale!!!
Buona buona buona!!!!!
ciao Pippi

Cannelle ha detto...

Gnam!!!Ho mangiato una insalata simile ma non l'ho mai fatta, grazie per l'idea!!!
Ciao Rubina, devo complimentarmi con te perché oltre che brava sei anche bella (ho visto le foto di FB)e simpatica;-)
A presto
Cannelle

lenny ha detto...

Ottimo il connubio legumi-pesce ed ancora meglio se in un'insalata: una pietanza informale, ma salutare.
Ciao

babi ha detto...

Questa ricetta è proprio nelle mie corde! Deliziosa, complimenti! :)

Susina strega del tè ha detto...

Grazie Rubina, questa insalata è veramente deliziosa!!! ^_^

salsadisapa ha detto...

adoro questo genere di ricette: semplici, genuine, pochi ingredienti ma buoni e sani. ciao!